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让老板爱死你 第四章 职场礼仪：帮公司塑造良好的内外形象
第17节 老板宴客须知 作者: 尤欣欣 事先抵达会场，若主管还没到，也可以帮忙招呼客人，奉茶或闲聊，总要让贵宾有宾至如归的感觉! 由于老板的交际广泛，每隔一段时间，总要就着不同的社团或交际分批宴客，以联络感情。 对于这类的宴会，可得日前有周详的计划，才能宾主尽欢。 首先，与主管详细讨论此次聚餐的目的，以便选择用餐地点，若是以公事为主，可能包厢较不易受干扰；若是三五好友小酌，就选择可做出量好质精的下酒好菜、知名度高又消费合理的海鲜店；若宴请的是重要客户，恐怕五星级饭店才看得出主人的诚意了! 当然，了解宴客预算也非常重要，如何以最低消费得到最大品质，往往考验部属的协调能力。 当宴客名单确定，正确无误地打印邀请函，并请主管签名以示慎重。别忘了，加上与会者的名单，供来宾咨询，避免让一群人碰头才发现：原来是你!不知是哪位大师发明的依笔画顺序，可避免来宾排名的尴尬。 当一切就绪，别忘了提早至餐厅候客，虽然现在的餐厅服务品质逐日提升，但谁也不能预料是不是所有安排都万无一失?事先抵达会场，若主管还没到，也可以帮忙招呼客人，奉茶或闲聊，总要让贵宾有宾至如归的感觉! 当主客双方入座，酒菜一上桌，就是我们退席的时候了! 小秘密：让工作圆满完成，将成就归于上司，这样的员工才会深得主管的欣赏! 现在要做的事： 平常多收集各类型餐饮资料以备不时之需。 偶尔从主管处可看到一些餐厅的名片妥善保存，说不定哪天主管会说：就去那天那个什么餐厅吧! 了解受邀者饮食习性如为吃素者、高血压及糖尿病患者点菜时需费心。 邀请卡别忘了注明宴客目的及相关出席人员(依笔画序)。 事前寄邀请卡寄出前去电告知，寄出后确认出席人数。 小叮咛：对于主管的宾客有礼有节但保持一定距离，除非上司特别交代，否则可别随意透露公司相关业务。 |
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